在快节奏的现代生活中，外卖行业蓬勃发展，越来越多的人选择加入外卖骑手的行列。想要在这份工作中多劳多得、提高效率，掌握一些实用技巧必不可少。今天就来给大家分享跑外卖的 10 大技巧。

在经济不景气的时期，备受生活压力的中年男人，跑外卖，跑配送也不是个轻松的事，希望下面这些能给些建议，能帮助一些新手快速适应岗位。

一、熟悉路线是关键

对配送区域的道路、小区、写字楼等位置了如指掌，能大大节省送餐时间。利用业余时间提前去熟悉陌生区域，规划好常用路线。可以借助地图软件，不仅要知道大路，还要了解一些小路和捷径，遇到堵车时能灵活切换。例如，小李负责的配送区域中有一片老旧小区，道路错综复杂且单行线多。有一次他接到一个紧急订单，要是走常规路线，肯定会因为堵车超时。但他熟悉附近的一条小巷捷径，成功避开拥堵，准时将餐品送到顾客手中。这充分体现出熟悉路线能在关键时刻为配送争分夺秒。

二、合理规划订单

一次接多个订单时，要根据订单地址规划好送餐顺序。优先送距离近、时效紧的订单，避免因一个订单耽误其他订单配送。同时，要注意订单的方向，尽量选择顺路的订单，减少来回折返。比如小王一次接了三个订单，A 订单距离商家 1 公里，要求 30 分钟内送达；B 订单距离商家 3 公里，要求 40 分钟内送达；C 订单距离商家 2 公里，要求 50 分钟内送达。小王通过分析，先送 A 订单，再顺路送 C 订单，最后送 B 订单，顺利完成配送，若不进行合理规划，很可能会导致部分订单超时。

三、注意装备

一辆性能良好的电动车或摩托车是必备的，定期检查车辆状况，确保电量或油量充足。配备优质的外卖箱，保温、防震效果好，能保证餐品的质量。另外，准备好手机充电宝，避免手机没电影响接单和导航。曾经有位骑手小赵，在配送途中手机突然没电，由于没有充电宝，他无法查看订单信息和导航，只能凭借模糊记忆寻找送餐地址，最终导致订单严重超时，还遭到顾客投诉。这表明装备的完善与否直接关系到配送的顺利进行。

四、掌握商家出餐时间

和经常合作的商家建立良好沟通，了解他们的出餐速度。优先选择出餐快的商家接单，对于出餐慢的商家，在订单高峰期要谨慎接单，以免耽误送餐时间。像小张在订单高峰期时，同时接到两家商家的订单，一家以往出餐迅速，另一家出餐较慢。小张果断选择先去取餐快的商家，完成配送后再去取另一家的餐品。而他的同事小李没有考虑出餐时间，先去了出餐慢的商家，结果导致后续订单都受到影响，延误了不少时间。

五、高效沟通

送餐过程中与顾客保持良好沟通。如果遇到意外情况可能迟到，要提前告知顾客并说明预计送达时间，取得顾客的理解。同时，准确核对顾客信息，避免送错餐品。比如小刘在配送途中遇到交通事故导致道路堵塞，他立即打电话给顾客说明情况，并告知预计会迟到 15 分钟。顾客表示理解，小刘在到达后还收到了顾客的好评。相反，另一位骑手因为没有及时与顾客沟通延误情况，即使最终送达，也遭到了顾客的差评。

六、利用电梯技巧

在配送写字楼等高层区域时，要掌握电梯使用技巧。如果有多部电梯，选择直达电梯或速度较快的电梯。等待电梯时，可以提前打电话给顾客，减少在门口等待的时间。例如，在某栋 30 层的写字楼送餐时，小陈发现有一部电梯直达高层且速度较快，他选择这部电梯，同时在电梯上升过程中就给顾客打电话，到达楼层后顾客已经在门口等候，大大缩短了配送时间。而他的同行小周没有注意这些，选择了普通电梯，且未提前通知顾客，在门口等待了好几分钟才完成交付。

七、关注天气变化

恶劣天气往往订单量会增加，但配送难度也加大。提前关注天气预报，准备好雨具、保暖衣物等。雨天要注意道路湿滑，减速慢行；雪天要给车辆安装防滑设备，确保行车安全。有一年下雪天，骑手小孙提前准备了防滑链，在配送过程中虽然速度不快，但一路安全抵达。而有些骑手没有准备，在湿滑路面上频繁打滑，不仅耽误送餐时间，还差点发生危险。

八、合理休息

身体是革命的本钱，不要为了多接单而过度劳累。合理安排休息时间，每隔一段时间停下来休息一下，补充水分和能量，保持良好的精神状态，才能提高工作效率。例如，骑手小吴为了多赚钱，连续工作十几个小时不休息，结果在下午配送时因疲劳注意力不集中，送错了订单，还需要花费额外时间去处理。而他的同事小郑每天定时休息，工作效率高，订单完成量也不少。

九、学习平台规则

熟悉外卖平台的各项规则，包括接单、配送、奖惩等。避免因为不了解规则而导致违规罚款，同时要善于利用平台的一些福利政策和奖励机制，增加收入。比如平台推出了早高峰冲单奖励活动，骑手小周了解规则后，在早高峰积极接单，成功获得了奖励。而骑手小徐因不了解规则，错过了这次机会。另外，小周还因为熟悉规则，避免了因超时配送导致的罚款。

十、不断总结经验

每天工作结束后，回顾当天的配送情况，总结遇到的问题和解决方法。分析哪些订单配送得顺利，哪些地方还需要改进，不断优化自己的配送流程和方法。比如骑手小杨在一天工作结束后，发现自己在某几个小区经常因为找不到单元楼入口浪费时间，于是他将这些小区的详细地图和单元楼位置记录下来，第二天再去配送时，效率大大提高。

跑外卖看似简单，实则需要掌握不少技巧。通过熟悉路线、合理规划订单、注意装备等这 10 大技巧，相信大家都能在跑外卖的工作中提高效率，增加收入。希望各位骑手都能安全、高效地完成每一次配送任务。